アボカド日記～⑩

こんにちは。カオリンです。

アボカド発芽記録10日目です。

この日は晴れて暖かかったので庭に出しました。

種が乾いてきていますが、まだあまり変わりませんね。

アボカドを切って放っておくと色が変わってしまって悲しくなります。

これはポリフェノールオキシダーゼが空気で酸化してメラニン色素ができることで起きるそうです。

ラップで包んだり、オリーブオイルをつけることで空気に触れないようにすることで抑えられるらしいです。

保存するときには種を取らないことも空気に触れなくて良いみたいですね。