アボカド日記～⑪

こんにちは。カオリンです。

アボカド発芽記録11日目です。

この日は朝から荒れた天気で一日中家の中に置いていました。

アボカドの変色を防ぐ方法として空気に触れさせないことを書きましたが、他にもありました。

酢の酢酸やレモン汁のビタミンＣ、玉ねぎの硫黄成分が酸化防止によく、変色しにくくしてくれるようです。

使う食材に合わせて一緒に保存するのもいいですね。

また、電子レンジに種ごと10～20秒かけることで原因の酵素を破壊できるみたいです。

この方法も手軽でいいですね。