アボカド日記～228

こんにちは。カオリンです。

アボカド発芽記録228日目です。

少し先の割れが大きくなってきたように見えます。良い方向に進んでいるといいのですが。

前回は桂皮について少し書いてみました。今回はシナモンとニッキ、桂皮の違いについて調べてみました。

同じようなもの同士ですが、香りに違いがあるそうです。

3つの香りの主な成分は「シナムアルデヒド」というものです。甘い食べ物によく合うこの香りには防虫効果があるそうです。部屋にシナモンの香りを漂わせておくと虫が入ってこないそうですよ。

シナモンの原料のセイロンニッケイにだけ「オイゲノール」という物質がふくまれているので微妙にマイルドな香りになっているそうです。

なのでこの少しの違いがあるそうです。

最近では日本で出回っているシナモンはニッキの原料のシナニッケイを原料にしているものもあるそうです。しかし、厳密にはセイロンニッケイが原料のものをシナモンと呼ぶそうですよ。

寒い日が続いているので、紅茶やお菓子に取り入れて寒さ対策にしてみようと思います。