アボカド日記～92

こんにちは。カオリンです。

アボカド発芽記録92日目です。

根がだいぶ長くなってきました。入れ物変えた方がよいかしら。

また引き続き唐辛子について書いていきます。

青唐辛子と赤唐辛子は辛味の強い辛味種なのですが、唐辛子には辛味のほとんどない甘味種があるそうです。

甘味種に含まれるのが、ピーマンやシシトウ、パプリカだそうです。

辛さにはスコヴィル値という指標があるそうです。

唐辛子から抽出した辛味成分を砂糖水で辛さを感じなくなるまで薄めた倍率だそうです。

ピーマンやパプリカは多くても500以下に対してタバスコは5000程度、チリパウダーは50000程度にもなります。

この辛味成分（カプサイシンなど）には発汗作用や新陳代謝を高めるといわれていますが、食べ過ぎは胃が荒れることがあるので気をつけましょう。