こんにちは。カオリンです。
アボカド発芽記録125日目です。
大きく育っています。うれしいです。
秋野菜がたくさん出回るようになりましたね。
旬のものを食べていきたいなーと思っていますが、うまく保存できないとどうしてもわるくなってしまいます。
この時期に旬な野菜の保存方法について調べてみました。
まずは「椎茸」。秋といえばキノコですね。
食べるときはたくさん食べるのですが機会を失うと冷蔵庫に入ったままになってしまっています。
選ぶポイントはかさにふっくらと丸みがあり、縁が内側にむいていてかさが開いていないものがよいそうです。
ひだを下にむけると黒くなってしまうそうなので、ひだを上に向けて、キッチンペーパーで2～3個ずつくるんで冷蔵庫で保存すると良いそうです。
日持ちさせたいときは、かさの部分だけを冷凍保存すると1カ月位持つそうですよ。
ちなみに水で洗うと風味が落ちるので、汚れをふき取って料理に使うと良いそうです。
洗っていたので、気を付けていきたいです。
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